জাম খাওয়ার ১০টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত

• জাম ফল ডায়বেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। জামে থাকা অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রোপার্টিজ-এর কারণে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে। জাম রক্তে ​​শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে যা স্টার্চ ও চিনিকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং মানব শরীরে  শক্তির যোগান দেয়।

• জামে অধিক পরিমানে ক্যালসিয়াম, লোহা, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন-সি আছে যা মানব শরীরে হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি করে। জামে প্রচুর পরিমান পুষ্টি থাকায় এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
• আয়রন অ্যানিমিয়া এবং জন্ডিসকে নিরাময় করে, আর জামে রয়েছে প্রচুর পরিমানে আয়রন।তাই যাদের শরীরে আয়রনের প্রয়োজন তারা জাম খেতে পারেন।
• জামে ম্যালিক এসিড (malic acid), গ্যালিক এসিড (galic acid), অক্সালিক এসিড (oxalic acid) এবং ট্যানিনস (tannins) এর মত যৌগ আছে যা অ্যান্টি-ম্যালেরিয়াল, অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়া, অ্যান্টি-ইনফেক্টিভ এবং গ্যাস্ট্রো থেকে রক্ষা করে। তাই জাম খেলে শরীরের বিষাক্ত ইনফেকশন দূর করে।
• জামে থাকা প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি হাই লেভেল ও সাধারণ সিজিনাল সমস্যার সাথে যুদ্ধ করে দেহে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। স্কিনের জন্য ভিটামিন সি খুবই উপকারী।
• গবেষণায় জানা গেছে, জামে আছে কেমো প্রটেক্টিভ (camo protective) বৈশিষ্ট্য। জামের এই নির্যাস বৈশিষ্ট্য শরীরকে নির্যাস ক্যান্সার হওয়া থেকে রক্ষা করে।
• জামে থাকা অ্যালজিনিক এসিড (alginic acid) বা অ্যালজিট্রিন (algitrin), অ্যান্থোসিয়ানিন (anthocyanin) এবং অ্যান্থোসায়ানাডিনস (anthocyanidin) পুষ্টি যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রন করে ও শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস-সমৃদ্ধ যা অক্সিডেশন (oxidation) প্রতিরোধ করে হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও জামে পটাশিয়াম আছে যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে।

জাম খাওয়ার অপকারিতা

জামের বীজ চূর্ণ খাওয়ার নিয়ম | জাম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

• প্রথমে জাম সুন্দর করে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে রাখুন এবং বীজ ছাড়িয়ে নিন।
• বীজ গুলোকে এমন ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন যাতে বীজের গায়ে আঁশ লেগে না থাকে।
• তারপর বীজগুলোকে একটি পরিষ্কার কাপড়ে ৩ থেকে ৪ দিন রোদে শুকিয়ে নিন।
• এবার বিজের বাইরের অংশটিকে ভেঙ্গে ভেতরের সবুজ অংশটিকে রোদে আরও কয়েকদিন ধরে শুকিয়ে নিন।
• শুকনো বীজগুলোকে এবার মিক্সিতে ভালো করে গুড়ো করুন।
• এবার বীজ গুড়োগুলো ভালো করে চালুনি দিয়ে চেলে নিন।
• তারপর বীজের গুড়ো একটি পরিষ্কার বায়ুরোধক বয়ামে রেখে দিন।
• তৈরী হয়ে গেল জামের বীজের গুড়া। এটি প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানিতে ১চা চামচ পরিমান বীজের গুড়া নিয়ে সকালে খালি পেটে পান করুন।

জাম খাওয়ার নিয়ম | জাম খাওয়ার উপযুক্ত সময় | জাম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

• জাম বা যেকোন ফল রাতে ঘুমাতে যাওয়ার ২-৩ ঘন্টা পূর্বে খাওয়া উচিত।
• পেট ভরে ভাত বা অন্য কিছু খাওয়ার পরে ফল খাওয়া উচিত না। খাওয়ার অন্তত ১ ঘন্টা পর ফল খাওয়া উচিত।

• জামে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ফাইবারসহ নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান থাকে তাই সুস্থ থাকতে হলে নিয়মিত ফল খেতে হবে।
• ডায়বেটিস রোগীদের জন্য জাম একটি খুবই উপকারী ফল। তাই ডায়বেটিস রোগীদের বেশী করে জাম খেতে হবে।
• জাম বা যেকোন ফল দুপুরে না খেয়ে সকালে বা বিকালে খাওয়া ভালো।

জাম গাছের ছালের উপকারিতা | জাম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

• শরীরের কোথাও ক্ষত হয়েছে কিন্তু সেই ক্ষত তাড়াতাড়ি পুরে উঠছে না, তাহলে সেখানে জামের ছাল মিহি গুড়া করে ক্ষত স্থানে দিন। দেখবেন তাড়াতাড়ি ক্ষত পুরে গিয়ে ঘা সেরে উঠেছে।
• যদি কারও রক্ত পায়খানা হয় তাহলে জাম গাছের ছাল রস করে ১-২ চামচ ছাগলের দুধে মিশিয়ে খেতে দিন, তাহলেই দেখবেন রক্ত পায়খানা বন্ধ হয়ে গেছে।
• যেসকল বাচ্চাদের পেটের সমস্যা আছে। পেটের সমস্যার জন্য শরীর ভালো থাকে না তাদের জন্য ৫ থেকে ৬ গ্রেণ মাত্রায় জাম গাছের ছাল গুড়া করে ৫ থেকে ১০ ফোঁটা গাওয়া ঘি ও অল্প পরিমান চিনি দিয়ে মিশিয়ে খাওয়ান দেখবেন বাচ্চার শরীর স্বাস্থ্য ভালো হয়েছে।
• যাদের দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়ে, তারা জাম গাছের ছাল গুড়া করে সেটা দিয়ে দাঁত মাজলে উপকার পাবেন। কিন্তু এতে দাঁতে ছোপ পড়ার সম্ভাবনা আছে। কিন্তু ২-১ দিন পর পর মাজলে এই দাগ হবে না। অনেকে বৃদ্ধ বৈদ্য এর সঙ্গে পাতার গুড়াও সমান ভাবে মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।